Le vin et la table
Martine Courtois, Guillemard Courtois Martine
1056 pages, parution le 15/10/1997
Résumé
En trois volumes et plus de 1000 pages, une exploration du vocabulaire touchant à la table et au vin, à tous ces niveaux de langue : mots techniques du spécialiste, parlers régionaux ou populaires, mais aussi métaphores culinaires et gastronomiques. On y trouve comment parler du vin et de ceux qui le boivent, comment dire l'ivresse, le vocabulaire des cuisiniers et des gastronomes,les pratiques culinaires, le nom des mets, leur appellation technique ou populaire, et aussi toutes les expressions imagées et pittoresques que la gastronomie a données au français pour décrire l'homme, ses travers, ses passions, ses appétits.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Belin |
| Auteur(s) | Martine Courtois, Guillemard Courtois Martine |
| Parution | 15/10/1997 |
| Nb. de pages | 1056 |
| Format | 15.4 x 22.1 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1872g |
| EAN13 | 9782701120638 |
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