Le vinaigre balsamique, dix façons de le préparer
Sébastien Chambru - Collection Dix façons de les préparer
0 pages, parution le 27/11/2001
Résumé
Personne ne saurait dire exactement depuis quand et de quelle façon ce breuvage est né. Sans aucun doute, dans une cuisine de Modène, où, pendant quelques jours d'été, l'on aurait oublié le "saba" - le moût de raisin tant utilisé dans la cuisine locale - pour que cette acétification particulière puisse avoir lieu.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Sébastien Chambru |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 27/11/2001 |
| Nb. de pages | 0 |
| Format | 12 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 52g |
| EAN13 | 9782914480079 |
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