Les cahiers de la gastronomie n 3 - qu est ce qu un gout
Collectif
Parution le 28/05/2010
Résumé
Au sommaire de ce numéro, un dossier sur le goût, en quatre parties : Le casse-tête du goût, Les mots du goût, 2 Saint-Honorés, Comment montrer un goût ?. Il est accompagné de discussions sur Kant et le goût, et d'un texte sur Le goût du voyage. A leurs côtés, un portrait de Louis-Sébastien Mercier, des textes sur plusieurs spécialités comme Le Gargouillou, Le vin rosé et La tête de veau en tortue.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Menu fretin |
| Auteur(s) | Collectif |
| Parution | 28/05/2010 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 200g |
| EAN13 | 9782917008379 |
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