Les moules, dix façons de les préparer

Dix façons de les préparer

Gwenaël Le Houérou - Collection Dix façons de les préparer

24 pages, parution le 04/03/2010

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Près de 80 000 tonnes de moules sont dégustés chaque année en France et il existe peut-être près de 80 000 recettes pour les accommoder... Gwenaël aurait pu raconter que tout petit déjà il ramassait des litres de moules sur les côtes de sa Bretagne natale, il aurait pu aussi avouer le plaisir incommensurable qu'il avait à s 'écorcher les doigts sur la roche, ou à se faire engueuler par ses soeurs parce qu'il les ramassait trop petites... Il aurait pu encore développer la fascination qu'il avait pour ce bivalve jaune... mais voilà, il n'en est rien ! Si Gwenaël peut en avaler des litres, ne lui demander pas d'en parler car, avouons-le sans détour, il n'a qu'une attirance gustative pour la moule. "La moule, c'est pas trop mon truc !", comprenne qui pourra... Cette moule, grande star de la Braderie de Lille, est bien le coquillage le plus consommé en France. En 2009, les moules-frites ont été élevées au rang de plat préféré des Français à la place du couscous. C'est dire ! Des quatre variétés que l'on peut trouver en Europe, seule la moule de bouchot a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée. Label qui reconnaît officiellement la qualité gustative du produit et permet d'en protéger sa production.

L'auteur - Gwenaël Le Houérou

Autres livres de Gwenaël Le Houérou

Les bigorneaux, dix façons de les préparer

La coquille saint-jacques, dix façons de la préparer

Découvrir tous les livres de Gwenaël Le Houérou

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'Epure
Auteur(s)	Gwenaël Le Houérou
Collection	Dix façons de les préparer
Parution	04/03/2010
Nb. de pages	24
Format	12 x 21.5
Couverture	Broché
Poids	50g
EAN13	9782352551362
ISBN13	978-2-35255-136-2