Les ravioles de romans, dix façons de les préparer
Louise Denisot - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 18/05/2011
Résumé
Bien plus qu'un miniravioli, les ravioles de Romans sont l'allié parfait des gourmands pressés et détiennent le record du monde de vitesse de cuisson : une minute ! Qui dit mieux ? Les anciens qui les dégustent dans le Dauphiné depuis le XIXe siècle, ne s'y étaient d'ailleurs pas trompés. Elles étaient au départ confectionnées en famille ; ce furent ensuite les ravioleuses qui prirent le relais, un métier aujourd'hui oublié depuis l'invention de la première machine à faire des ravioles. Mais la tradition de qualité perdure avec des ingrédients choisis et un savoir-faire unique des fabricants de ravioles de Romans.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Louise Denisot |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 18/05/2011 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12 x 21.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 46g |
| EAN13 | 9782352551744 |
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