Les recettes au foie gras
Xavier Bélard, Jérôme Carayon - Collection Gastronomie
32 pages, parution le 13/06/2013
Résumé
Le foie gras est considéré comme un met presque luxueux, consommé occasionnellement lors de fêtes de fin d'année. Pourtant, ce produit peut, en réalité, se décliner dans une grande variété de recettes susceptibles de nous éveiller les papilles, et de se marier en accompagnement d'autres aliments pour des saveurs encore décuplées.
L'auteur - Xavier Bélard
Xavier Bélard a écrit des livres sur la cuisine au foie gras aux éditions Gisserot.
L'auteur - Jérôme Carayon
Jérôme Carayon est un chef de cuisine professionnel, spécialisé dans la cuisine du canard.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Jean-Paul Gisserot |
| Auteur(s) | Xavier Bélard, Jérôme Carayon |
| Collection | Gastronomie |
| Parution | 13/06/2013 |
| Nb. de pages | 32 |
| Format | 19 x 26 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 166g |
| EAN13 | 9782755804676 |
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