Résumé
C'est dans la campagne Lot-et-Garonnaise que j'ai d'abord pris racine très attachée à la terre et à ses
bonnes choses. Après quelques années passées à Bordeaux pour faire mes études et y travailler dans le domaine scientifique, je me suis passionnée pour la mer et me suis finalement ancrée, dans le Bassin d'Arcachon en reprenant une exploitation ostréicole !
Aujourd'hui mon travail présente deux aspect s complémentaires : l'un la production dans les parcs, solitaire et hivernal, l'autre la dégustation et la pédagogie à la cabane plus relationnel et estival.
C'est à l'occasion des dégustations que j'ai pu observer les difficultés que pose l'huître à certains visiteurs. Avec ce livre j'espère leur proposer une chance d'accéder au plaisir de manger des huîtres !
Préface de Pierre Troisgros
bonnes choses. Après quelques années passées à Bordeaux pour faire mes études et y travailler dans le domaine scientifique, je me suis passionnée pour la mer et me suis finalement ancrée, dans le Bassin d'Arcachon en reprenant une exploitation ostréicole !
Aujourd'hui mon travail présente deux aspect s complémentaires : l'un la production dans les parcs, solitaire et hivernal, l'autre la dégustation et la pédagogie à la cabane plus relationnel et estival.
C'est à l'occasion des dégustations que j'ai pu observer les difficultés que pose l'huître à certains visiteurs. Avec ce livre j'espère leur proposer une chance d'accéder au plaisir de manger des huîtres !
Préface de Pierre Troisgros
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Libre label |
| Parution | 10/08/2012 |
| Format | 21 x 14.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 230g |
| EAN13 | 9782361281366 |
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