Notre provence gourmande

Chroniques illustrées du journal le monde

Jean-Pierre Desclozeaux - Collection Le verre et l'assiette

240 pages, parution le 15/04/2022

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

La cuisine provençale ne ressemble pas davantage à celle du reste de la France qu’à celle de l’Italie. Elle est unique, comme ses produits. De Martigues au Ventoux, de Nyons à Toulon, d’Antibes à Vaison-la- Romaine, d’Aubagne aux Baux, et jusqu’à Nice, elle crée une synthèse savante avec les anchois, l’ail, les piments, l’huile d’olive, la fleur d’oranger et le safran, sans oublier la rabasse...

Terroirs provençaux, mets et plats traditionnels, productions de saison, tables célèbres et modestes, recettes incontournables ou inédites sont une inspiration inépuisable pour les chroniques gastronomiques de Jean-Claude Ribaut dans les pages du Monde, éclairées par une centaine de dessins de Jean-Pierre Desclozeaux.

La centaine de thèmes choisis pour ce livre placent les goûts de la Provence au coeur de l’histoire populaire, de traditions gourmandes et de paysages que les auteurs connaissent bien pour avoir, dès leur jeune âge, fréquenté les bancs de l’école, Ribaut à Aix-en- Provence, Desclozeaux en Avignon.

À déguster sur une terrasse ombragée du Midi, ou, au contraire, lorsque le manque de soleil se fait cruel, ces chroniques illustrées ont la saveur douce et piquante à la fois de la Provence.

L'auteur - Jean-Pierre Desclozeaux

Dessinateur et affichiste, Jean-Pierre Desclozeaux est né à Sernhac, près du Pont du Gard. Il illustre la page «gastronomie et vins» du quotidien Le Monde depuis 1985. Fondateur de la SPH (Société protectrice de l’humour), il a dessiné grand nombre de couvertures de livres, de cartes postales, d’affiches, et a publié plusieurs ouvrages, parmi lesquels L’Oiseau moqueur et Cul-sec (Albin Michel), Mine de rien (Denoël), Au Vent du large (Marval). L’école Estienne (en 2009) et l’école de l’image des Gobelins (en 2006) ont consacré des expositions à l’oeuvre de Desclozeaux.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Glénat
Auteur(s)	Jean-Pierre Desclozeaux
Collection	Le verre et l'assiette
Parution	15/04/2022
Nb. de pages	240
Format	21 x 28.5
Couverture	Broché
EAN13	9782723469470