Pommes : 400 variétés - 95 recettes

Andrew Mikolajski

256 pages, parution le 10/10/2013

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Résumé

Symboles de bonne santé, rouges, vertes, jaunes, douces ou aigres... les pommes sont plus populaires que jamais.

400 variétés de pommes des régions tempérés sont décrites de manière claire et concise (pommes à croquer ou à cuire, origine, date de premier unventaire, nombreuses informations sur la texture et la saveur... etc.).

Un rappel historique décrit l'importance de la pomme, objet de divers mythes et traditions dans de nombreuses civilisations.

Cette encyclopédie propose aussi des conseils pratiques pour les cultiver, les soigner et les récolter.

95 recettes, classiques ou surprenantes, permettent aussi de découvrir les pommes et leurs saveurs (recettes sucrées ou salées, classiques, basiques ou novatrices).

L'auteur - Andrew Mikolajski

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Delachaux et Niestlé
Auteur(s)	Andrew Mikolajski
Parution	10/10/2013
Nb. de pages	256
Format	29 x 22
Couverture	Relié
Poids	1300g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782603019627
ISBN13	978-2-603-01962-7