Recettes morvandelles de la melie de chateau-chinon
Du Coudray Gautron
Parution le 02/09/2010
Résumé
Introuvables dans les livres de cuisine courants !
« Renseignées aux meilleures sources et maintes fois expérimentées par les paysannes ou dames de la ville qui mettent leur point d'honneur à servir à leurs hôtes les plats dont elles détiennent le secret de leurs aïeules », ces recettes sont précieuses. « Vous verrez comme cela fleure bon la terre de France et vous vous régalerez sainement sans chimie nocive ni combinaison équivoque. »
« Un livre gourmet et gourmand comme celui-ci doit être dégusté tout de suite... et toute digestion accomplie, savourer l'instant de bonheur de cette antichambre de l'art culinaire qui vous a mené dans le Morvan, le Nivernais, la Bourgogne et bien au-delà. »
La Mélie, qui n'était autre que Gautron du Coudray, poète délicat, directeur du musée de Clamecy, folkloriste éminent et... gourmand raffiné de bonnes choses de gueule de chez nous, « est en tout profondément et sincèrement artiste, et l'on peut l'être en cuisine ».
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions de l'Armançon |
| Auteur(s) | Du Coudray Gautron |
| Parution | 02/09/2010 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 500g |
| EAN13 | 9782844791511 |
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