Résumé
Le Mexique a légué au monde les premières boissons à base de graines de cacao. Il s'est enrichi, après la conquête du pays par Cortès, de sucre de canne, de lait et de cannelle pour donner le chocolat. Ce livre est à la fois une enquête sur ce breuvage mythique et un voyage au pays du chocolat. Il est complété par des recettes mexicaines traditionnelles et contemporaines à base de cacao.
L'auteur - Valentine Tibère
Journaliste, écrivain et "chocolatologue", Valentine Tibère est membre du Club des croqueurs de chocolat et expert de l'Université du chocolat. Co-auteur du Larousse du Chocolat avec Pierre Hermé et auteur du livre Les routes du chocolat : le Mexique. Ambassadrice pour L'Amérique latine du salon du chocolat à Paris.
Autres livres de Valentine Tibère
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions du Palais |
| Auteur(s) | Valentine Tibère |
| Parution | 10/10/2011 |
| Format | 17 x 23 |
| Poids | 530g |
| EAN13 | 9791090119109 |
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