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101 chocolats à découvrir

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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101 chocolats à découvrir

101 chocolats à découvrir

Le guide des grands crus à croquer

Valentine Tibère - Collection Les 101 à découvrir

224 pages, parution le 22/10/2014

Résumé

Voici le guide des 101 chocolats qu'il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie !

Chocolats d'origine, chocolats de crus ou chocolats crus, chocolats noirs, au lait ou même blancs, ce guide original vous emmène à la découverte des terres ancestrales et nouvelles du goût chocolat.

Mêlant grands maîtres du chocolat, petits artisans au talent fou et excellents couverturiers, cette sélection de tablettes facilement disponibles vous permettra de parfaire votre éducation.

Alternant grandes histoires et petites anecdotes, l'auteur vous donne les clés pour apprécier la diversité des goûts et des saveurs qui s'offre à présent à tout amateur de bon chocolat.

L'auteur - Valentine Tibère

Journaliste, écrivain et "chocolatologue", Valentine Tibère est membre du Club des croqueurs de chocolat et expert de l'Université du chocolat. Co-auteur du Larousse du Chocolat avec Pierre Hermé et auteur du livre Les routes du chocolat : le Mexique. Ambassadrice pour L'Amérique latine du salon du chocolat à Paris.

Sommaire

  • 101 chocolats à découvrir
  • Où acheter
  • Glossaire
  • Index par pays
  • Ressources complémentaires
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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Dunod
Auteur(s) Valentine Tibère
Collection Les 101 à découvrir
Parution 22/10/2014 01/01/1970
Nb. de pages 224 224
Format 12 x 19 -
Couverture Broché -
Poids 248g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782100715732 9782100719624
9782100719617
ISBN13 978-2-10-071573-2 -

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