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Le chocolat
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le chocolat

Le chocolat

Cet aliment qui vous veut du bien

Christiane Tixier - Collection In corpore sano

204 pages, parution le 31/01/2008

Résumé

Un livre gourmand qui nous explique comment le chocolat nous procure autant de plaisir que de santé !

  • Quelles informations un carré de chocolat fait-il passer à notre cerveau ?
  • Quels effets le chocolat peut-il avoir sur notre santé ?
  • Comment le déguster et y prendre plaisir ?

Plaidoyer pour les bienfaits du chocolat, ce petit livre fait le point sur les questions et les mythes qui lui sont liés.

S'il se penche avec délectation sur les travaux de recherche les plus récents dans le domaine de la santé ou les connaissances historiques... il sait aussi faire surgir en nous l'envie de déguster, en sollicitant tous nos sens.

"Le chocolat apparaît comme un complément alimentaire de haute valeur (...) C'est ce que nous démontre avec talent et humour Christiane Tixier dans son livre qui mêle les plaisirs et les bénéfices apportés par la fève magique."
Pr. Christian Cabrol

"Madame Tixier, soyez-en sûrs, a le palais génial et son analyse scientifique, donc objective, en est la meilleure preuve."
Christian Constant

Extraits du livre

L'auteur - Christiane Tixier

Pharmacien, Christiane Tixier est devenue "chocolatologue" par passion. Présidente du Club du chocolat de Toulouse, membre du Club des Croqueurs de Chocolat de Paris, Chevalier honoris causa de la confrérie des Maîtres Chocolatiers de France et membre correspondant de l'Académie Française du Chocolat, elle s'intéresse au chocolat sous tous ses aspects.

Sommaire

  • Préface du professeur Christian Cabrol
  • Avant-propos
  • Le chocolat... quelle histoire !
  • Effets de choc
  • Conclusion
  • Postface de Christian Constant
  • Recettes salées
  • Recettes sucrées
  • Chocolats chauds
  • Secrets de chaman
  • Glossaire
  • Bibliographie
Voir tout
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions d'Organisation
Auteur(s) Christiane Tixier
Collection In corpore sano
Parution 31/01/2008
Nb. de pages 204
Format 13.6 x 18.5
Couverture Broché
Poids 304g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782212540062
ISBN13 978-2-212-54006-2

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