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Desserts vegan

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Desserts vegan

Desserts vegan

Juan Etchenique avec la contribution de Guillaume Feuillette

128 pages, parution le 11/09/2019

Résumé

Les desserts vegan sont très créatifs, car les préceptes du véganisme nous obligent à substituer des ingrédients aussi habituels en pâtisserie que le lait et les oeufs sans pour autant modifier le goût, la texture ou l'apparence des recettes. Il est très facile de remplacer le lait de vache par des laits végétaux, le beurre par de la margarine et des huiles végétales, ou d'utiliser une banane mûre et non un oeuf comme-émulsifiant naturel.

Toutes ces astuces apportent une nouvelle dimension aux délicieuses recettes qui raviront vos convives sans renoncer à une philosophie de vie durable.

  • Plus de 50 recettes saines, riches et variées, avec tous les apports nutritionnels nécessaires.
  • Un large éventail de desserts classiques ou inédits : gâteaux, cheesecakes, tartes, biscuits, entremets, beignets, desserts aux fruits, glaces, confitures, pâtes à tartiner, etc.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Artémis
Auteur(s) Juan Etchenique
Parution 11/09/2019
Nb. de pages 128
Format 20 x 27
Couverture Broché
Poids 505g
Intérieur Quadri
EAN13 9782816015409

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