Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Les pâtes et les tartes
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les pâtes et les tartes

Les pâtes et les tartes

Christophe Felder

96 pages, parution le 19/01/2017

Résumé

Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !

Pâte sablée, tarte chouquettes, feuilleté mandarine, crumble, tatin pomme rhubarbe...

Plus de 350 photos en pas à pas

L'auteur - Christophe Felder

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance une nouvelle collection de cours de pâtisserie.

Autres livres de Christophe Felder

Sommaire

Liste des recettes :

Pâte brisée - Tarte aux quetsches
Pâte sablée - Tarte à l'orange
Pâte à foncer - Tarte aux fruits rouges pistache
Pâte à quiche - Quiche normande
Pâte à crumble - Crumble raisins poires
Pâte à beignet - Beignets de fraise
Pâte à crumble salé - Crumble aux 3 saveurs
Pâte à pizza - Pizza cantalouse
Pâte à tourte - Tourte de Laurence
Crackers minute au piment d'Espelette
Sablé breton - Tarte Tatin pomme rhubarbe
Pâte à Linzer - Mon Linzer
Pâte sucrée - Tarte crème de citron
Pâte à tarte fromage - Tarte fromage pâtissière
Pâte à savarin - Savarin Marie-Galante
Pâte sucrée chocolat - Tarte mousse chocolat
Pâte à choux - Tarte chouquettes
Pâte à étirer - Tourte landaise
Feuilletage tunisien - Feuilleté mandarine
Kouign amann
Pâte à gâteau basque
Feuilletage chocolat - Choco chic
Feuilletage inversé - Tarte bucolique


Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Christophe Felder
Parution 19/01/2017
Nb. de pages 96
Format 19,5 x 25,5
Couverture Broché
Poids 388g
Intérieur Quadri
EAN13 9782732464930
ISBN13 978-2-7324-6493-0

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 01 78 90 09 91 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925