Saveurs d'alsace - cours de cuisine et recettes originales
Jean Yves Roth
76 pages, parution le 04/11/2011
Résumé
Depuis 2007, l'équipe de chefs de Cuisine Aptitude a encadré plus de 30 000 élèves en leur faisant réaliser des recettes dignes de grands restaurants.
Ce sont cette expérience et cette compétence que nous voulons partager avec vous tout au long de ce livre. Etape par étape, c'est ensemble que nous réaliserons ces entrées, plats et desserts : en détaillant les techniques et les étapes clés de chacune des recettes, nous vous donnons la capacité de les produire chez vous facilement.
Vous y trouverez tous les ingrédients qui font de ces ateliers, des formations adaptées aux particuliers :
- une sélection de 24 techniques de base qui facilitent la cuisine au quotidien
- les trucs et astuces des professionnels
- le cheminement de la recette avec une photo à chaque étape pour pouvoir reproduire le geste du chef
- la photo finale avec un dressage digne des grandes tables
- un lexique qui explicite les termes techniques, ainsi que les ingrédients et matériel utilisés.
Bien plus que douze recettes de cuisine, nous souhaitons que ce livre vous apporte une base solide pour le développement de votre « Cuisine Aptitude » !
Alors, faites vous plaisir en revisitant l'Alsace,
Et bon appétit ! A güeter !
Ce sont cette expérience et cette compétence que nous voulons partager avec vous tout au long de ce livre. Etape par étape, c'est ensemble que nous réaliserons ces entrées, plats et desserts : en détaillant les techniques et les étapes clés de chacune des recettes, nous vous donnons la capacité de les produire chez vous facilement.
Vous y trouverez tous les ingrédients qui font de ces ateliers, des formations adaptées aux particuliers :
- une sélection de 24 techniques de base qui facilitent la cuisine au quotidien
- les trucs et astuces des professionnels
- le cheminement de la recette avec une photo à chaque étape pour pouvoir reproduire le geste du chef
- la photo finale avec un dressage digne des grandes tables
- un lexique qui explicite les termes techniques, ainsi que les ingrédients et matériel utilisés.
Bien plus que douze recettes de cuisine, nous souhaitons que ce livre vous apporte une base solide pour le développement de votre « Cuisine Aptitude » !
Alors, faites vous plaisir en revisitant l'Alsace,
Et bon appétit ! A güeter !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | ID Editions |
| Auteur(s) | Jean Yves Roth |
| Parution | 04/11/2011 |
| Nb. de pages | 76 |
| Format | 22 x 22 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 380g |
| EAN13 | 9782915626902 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
