Se libérer du gluten

Le guide référence de la sensibilité au gluten et de la maladie cliaque

Alessio Fasano - Collection Zéro Blabla

380 pages, parution le 05/04/2017

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Résumé

De plus en plus de personnes sont confrontées à une sensibilité au gluten et à la maladie coeliaque : face à des symptômes gênants ou à un diagnostic déstabilisant qui oblige parfois à réorganiser toute l'alimentation d'une famille, le livre est une véritable feuille de route. Son auteur nous présente l'état de la recherche, explique comment se fait le diagnostic, et les recommandations de traitement et de régime alimentaire. Il revient sur les différences capitales entre maladie coeliaque, sensibilité au gluten et allergie au blé, et sur la dimension nutritionnelle de la dépression et de l'autisme. S'appuyant sur son expérience de 20 ans d'accompagnement et de dialogue avec les malades, il donne des conseils précis de vie quotidienne pour tous (enfants, ados, adultes, personnes âgées, femmes enceintes), ainsi que des informations pratiques pour organiser une cuisine sans gluten, apprendre à lire les étiquettes, et identifier les sources cachées de gluten.

Points forts :
- Un livre fiable et complet pour les patients, les parents et les soignants, salué par les associations de patients.
- Le spécialiste mondial sur une maladie dont on parle de plus en plus, liée à la question du gluten : la maladie coeliaque (ou intolérance au gluten).
- Le premier ouvrage à vraiment prendre en compte l'impact émotionnel du diagnostic de maladie coeliaque et la variété des situations des patients.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Marabout
Auteur(s)	Alessio Fasano
Collection	Zéro Blabla
Parution	05/04/2017
Nb. de pages	380
Format	16 x 21.5
Couverture	Broché
Poids	746g
EAN13	9782501112222