Une histoire politique de l'alimentation
Du paléolithique à nos jours
Paul Aries - Collection Essais et documents
Résumé
QUE DEVONS-NOUS À LA MESOPOTAMIE, À L'EGYPTE, AUX GRECS OU AUX ROMAINS ?
POURQUOI ET COMMENT LA MONARCHIE ABSOLUE A-T-ELLE DU INVENTER SA PROPRE CONCEPTION DE LA TABLE ?
QUELLES FURENT LES CONCEPTIONS REVOLUTIONNAIRES (89-93) DE LA TABLE ?
PAUL ARIES, EN DOUZE CHAPITRES, NOUS ÉCLAIRE SUR "CE QUE MANGER VEUT DIRE" DU POINT DE VUE DE LA CONSTITUTION D'UNE SOCIETE ET DE SES RAPPORTS DE POUVOIR.
Il existe déjà de nombreuses histoires sociales, culturelles, religieuses, économiques, techniques de l'alimentation mais aucune histoire "politique" de la table.
Que nous apprend l'alimentation préhistorique sur la division des sociétés ?
Que devons-nous encore aux conceptions politiques des tables mésopotamiennes égyptiennes, grecques ou romaines, au-delà de la question des banquets ? Comment et pourquoi les tables gauloises ont-elles été balayées par l'alliance politique entre l'église catholique et les nouveaux maitres issus des grandes invasions ? En quoi le système politico-religieux féodal a-t-il structuré durablement notre table ? pourquoi et comment la monarchie absolue a-t-elle du inventer sa propre conception de la table comme elle disposait déjà de sa musique, danse, architecture, des jardins à la française etc. ?, Quelles furent les conceptions révolutionnaires (89-93) de la table ? Pourquoi Robespierre avait-il par exemple aussi peur des grands banquets populaires ? Pourquoi la république a-t-elle imposé la pomme de terre contre "l'arbre à pain" (chataignier) ? Quelles furent dans l'histoire les grandes utopies alimentaires ?
Paul Aries, en douze chapitres, conçus à la façon des divers services d'une table, retrace une histoire politique de l'alimentation expliquant "ce que manger veut dire" du point de vue de la constitution d'une société, de ses rapports de pouvoir, de domination, etc.
( Premier Service : les tables préhistoriques, Deuxième Service : la table mésopotamienne, Troisième Service : la table égyptienne, Quatrième Service : la table grecque, Cinquième Service : la table romaine, Sixième Service : les tables gauloises, Septième Service : la table mérovingienne, Huitième Service : la table carolingienne, Neuvième Service : la table clérico-féodale, Dixième Service : la table de la monarchie absolue, Onzième Service : la table républicaine, Douzième Service : la table bourgeoise et en Sortie de table les grandes utopies alimentaires).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Max Milo |
| Auteur(s) | Paul Aries |
| Collection | Essais et documents |
| Parution | 25/08/2016 |
| Nb. de pages | 448 |
| Format | 15.1 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 647g |
| EAN13 | 9782315007226 |
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