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Vignes et vins

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Vignes et vins

Vignes et vins

Paysages et civilisations millénaires

Raphaël Schirmer - Collection La société de géographie présente...

256 pages, parution le 10/10/2018

Résumé

La vigne et le vin sont objets de civilisation.
L'essentiel des ouvrages sur la vigne et le vin part des vignobles et élabore des théories plus ou moins convaincantes sur le rôle du milieu. Les consommateurs sont les grands oubliés de ces analyses et le rôle multiforme des villes est passé sous silence.Le propos de cet ouvrage est tout autre. Il prétend démontrer que l'on ne peut pas comprendre les vignobles sans les interactions qui les lient au monde urbain et à leurs consommateurs. Il cherche aussi à replacer la vigne et le vin dans une approche mondiale. La supériorité française en termes de vins de qualité est une construction historique, sociale et culturelle. Le monde change : partout naissent ou renaissent des vignobles de qualité ; les consommateurs de New York, Buenos Aires ou Pékin découvrent les crus du monde ou de leurs pays avec une passion sans égale et Greve-in-Chianti, Santa Cruz au Chili, ou Sonoma en Californie se sont orientées dans le tourisme lié à la vigne et au vin.Cet ouvrage tend enfin à s'intéresser à des domaines peu analysés des vignobles, pour en brosser un panorama plus synthétique. L'histoire et son influence sur les paysages, l'architecture vernaculaire comme celle plus contemporaine, ou encore la notion de terroir, sont explorées avec pour illustrations des photographies prises par l'auteur.

Caractéristiques techniques du livre "Vignes et vins"

  PAPIER
Éditeur(s) Glénat
Auteur(s) Raphaël Schirmer
Collection La société de géographie présente...
Parution 10/10/2018
Nb. de pages 256
Format 237 x 307
Poids 1272g
EAN13 9782344027745
Sélection des livres de l’été 2019

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