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Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver

Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver

Et d'en reconnaître les altérations. 3e édition

Anselme Payen - Collection Sciences

370 pages, parution le 01/06/2017

Résumé

Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver, et d'en reconnaître les altérations (3e édition augmentée de plusieurs applications nouvelles) / par A. Payen,...
Date de l'édition originale : 1856

Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

L'auteur - Anselme Payen

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Anselme Payen
Collection Sciences
Parution 01/06/2017
Nb. de pages 370
Format 15.6 x 23.4
Couverture Broché
Poids 508g
EAN13 9782014022360

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