DIETETICIENS AUJOURD'HUI

2ème édition

Marie-France Six, Marie-Christine Puissant

Parution le 14/02/2000

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Indisponible

Résumé

Cet ouvrage présente le métier des diététiciens et diététiciennes, dans toutes ses composantes actuelles. Il apporte des informations précises sur cette profession aux vastes potentialités d'action. Il en décrit les pratiques fondamentales, dans les différents secteurs concernés : structures de soins, entreprise de restauration collective, cabinet d'exercice libéral, laboratoires pharmaceutiques, industries agro-alimentaires, organismes de santé publique, etc. illustré d'exemples concrets, il souligne le rôle spécifique et parfois mal connu des diététiciens, professionnels de santé, et évoque les orientations nouvelles de leur activité. Ce livre est destiné aux diététiciens, aux élèves diététiciens et aux jeunes que ce métier intéresse, ainsi qu'aux professionnels de santé et à tous ceux qui se préoccupent des problèmes d'alimentation et de diététique.

L'auteur - Marie-France Six

Marie-France Six est diététicienne diplômée d'Etat et journaliste santé, elle est l'auteur de plusieurs ouvrages de nutrition aux Editions du Seuil.

Sommaire

Profession dieteticien
- La diététique - une notion en évolution
- Les débuts de la profession en france
- Etudes et formation
- Les définitions de la profession
- Titre et statut
- Domaines d'activité
- Le panorama de la profession en france
Le dieteticien et la restauration collective
- La restauration collective - collectivités de bien-portants et collectivités de soins
- Les activités du diététicien dans l'organisation de la restauration collective
- La place du diététicien dans la restauration collective
Le dieteticien, son activite therapeutique en etablissement de soins
- Les champs de responsabilité
- Le diététicien et le patient hospitalisé
- Le service diététique
- La stratégie de prise en charge diététique individuelle
- L'éducation nutritionnelle de groupe
- La consultation diététique hospitalière
- Le diététicien en hospitalisation à domicile
Le dieteticien et la consultation en liberal
- Le recrutement des patients
- La collaboration avec le médecin
- Objectif et stratégie
- La prescription diététique - une négociation
- Un soutien efficace
- Rencontre avec trois diététiciens exerçant en cabinet privé
Les autres activites du dieteticien
- La formation et l'éducation nutritionnelles
- L'activité du diététicien en entreprise
- L'enseignement et la recherche
Perspectives pour la profession

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Maloine
Auteur(s)	Marie-France Six, Marie-Christine Puissant
Parution	14/02/2000
Format	14 x 22
Couverture	Broché
Poids	206g
EAN13	9782224026530