Entrer en matière

Les atomes expliquent-ils le monde ?

Pablo Jensen

254 pages, parution le 07/02/2001

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Résumé

" Prenons un blanc d'oeuf et fouettons-le ; qui aurait pu prévoir que l'union de deux fluides, le blanc liquide et l'air gazeux, donne une mousse consistante ? Comment comprendre que des corps comme le chocolat ou le beurre fondent lorsqu'ils sont chauffés, mais brûlent ou noircissent ensuite ? Et où classer ces substances familières que sont les tas de farine, la purée, le dentifrice, qui ne coulent pas comme les liquides mais ne sont plus des solides ? Qui a dit que la matière était bête et prévisible ? Ce ne sont pas là les seuls comportements intrigants de la matière. Pourquoi un solide est-il solide ? Parce que ses atomes sont durs ? Ce n'est pas aussi simple... Les solides portent parfois mal leur nom : on peut les déformer ou les casser. Et pourquoi sont-ils si différents : on craint de casser un verre, mais non de laisser tomber une clé... Comment la colle fait-elle ensuite pour tenir les morceaux ? Les physiciens sont parvenus à trouver des explications assez simples pour la plupart de ces phénomènes, mais leurs atomes n'ont pas réponse à tout. Comment pensent-ils la matière, quelles sont les vertus et les faiblesses de leur approche ? Et pourquoi doivent-ils se retrancher dans des laboratoires sophistiqués ? Entrons en matière ! "

Sommaire

DE LA MATIERE AUX ATOMES.

L'étoffe d'un jour.
L'invention des atomes.

DES ATOMES A LA MATIERE.

Reconstruire la matière.
La matière expliquée.

QUE FONT VRAIMENT LES PHYSICIENS ?.

Le monde idéal des physiciens.
Les astuces des théoriciens de la matière.
Conclusions du voyage

L'auteur - Pablo Jensen

Pablo Jensen (@pablojensenlyon) est directeur de recherche au CNRS, membre du laboratoire de physique de l'École normale supérieure de Lyon. Après avoir modélisé la matière, il se consacre à l'étude des systèmes sociaux, en collaboration avec des informaticiens et des chercheurs en sciences sociales. Il est le fondateur des cafés des sciences et l'auteur de Des atomes dans mon café crème (Seuil, 2001).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Seuil
Auteur(s)	Pablo Jensen
Parution	07/02/2001
Nb. de pages	254
Format	14 x 20.5
Couverture	Broché
Poids	325g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782020396042
ISBN13	978-2-02-039604-2