Formulaire du froid - 16e éd.

Pierre Rapin, Patrick Jacquard, Serge Sandre - Collection Les beaux livres du savoir

760 pages, parution le 02/07/2025

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A paraître

Résumé

Véritable recueil de données théoriques et pratiques, le Formulaire du froid fournit au lecteur tous les renseignements utiles sur les systèmes frigorifiques :

rappel de principes,
technologie des matériels,
méthodes de calcul,
mise en œuvre,
maintenance.

Cette 16^eédition, profondément remaniée, permet de comprendre et de mettre en œuvre les nouvelles réglementations (européenne et française) notamment sur les fluides frigorigènes. La nouvelle réglementation F-gaz III vise à protéger l’environnement en réduisant de façon drastique les émissions de gaz à effet de serre tout en assurant des systèmes de réfrigération performants.
Cette édition fait également apparaître de nombreuses mises à jour sur les fluides frigorigènes, la fiche d’intervention, etc. Un nouveau chapitre sur les installations fonctionnant avec le dioxyde de carbone (CO₂ou R744) a été ajouté. Les caractéristiques de ce fluide y sont indiquées ainsi qu’une explication sur les installations subcritique et transcritique.

Ouvrage de référence depuis plus de 75 ans, le Formulaire du froid constitue un outil de travail indispensable, tant pour le professionnel que l’étudiant

L'auteur - Pierre Rapin

Pierre Rapin, DSFI, était professeur honoraire au lycée technique Raspail.

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L'auteur - Patrick Jacquard

Patrick Jacquard, DSFI, DEST Énergétique, professeur agrégé. Après avoir occupé différents postes dans l'industrie, il est aujourd'hui professeur au lycée La Martinière Monplaisir à Lyon, en BTS "Fluides - Energie - Environnement", option Génie frigorifique.

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L'auteur - Serge Sandre

Serge Sandre : ingénieur depuis plus de quinze ans en entreprise, il enseigne désormais au lycée Raspail à Paris, dans le domaine énergétique et informatique.

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Sommaire

Production du froid. Fluides frigorigènes. Production du froid.
Technologie des matériels frigorifiques. Compresseurs et motocompresseurs. Condenseurs. Tours de refroidissement. Refroidisseurs secs ou dry-cooler ou aéroréfrigérants. Condenseurs évaporatifs. Réglementation et légionella. Évaporateurs. Appareillages annexes du circuit tuyauteries et robinetterie.
Automatisme et régulation. Appareillages principaux d'automatisme. Appareilages secondaires d'automatisme. La régulation.
Constructions isothermiques et bilans frigorifiques. Isolants. Chambres froides. Bilan frigorifique.
Applications du froid. Réfrigération et congélation. Refroidissement des liquides. Glace hydrique glace carbonique. Boulangerie-pâtisserie crèmes glacées. Meubles frigorifiques congélateurs domestiques. Véhicules de transport des denrées périssables. Réfrigérateurs ménagers. Accumulation ou stockage de froid.
Appareillages électriques. Installations fonctionnant avec du dioxyde de carbone. Moteurs. Alimentation électrique d'un moteur. Conducteurs électriques. Relais.
Mise en œuvre et maintenance. Montage. Mise en sevice. Dépannage. Mesure des caractéristiques d'une installation. Maintenance. Schémas fluidiques et schémas électriques. Évaluation des risques professionnels.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Pierre Rapin, Patrick Jacquard, Serge Sandre
Collection	Les beaux livres du savoir
Parution	02/07/2025
Nb. de pages	760
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	1004g
EAN13	9782100878116