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Guide des tomates
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Guide des tomates

Guide des tomates

250 variétés à cultiver et à déguster

Pascal Antigny - Collection Les guides du naturaliste

304 pages, parution le 01/04/2021

Résumé

Importée du Mexique par les conquistadors espagnols au XVIe siècle, la tomate est devenue, au fil des siècles, le produit phare de nos assiettes et de nos potagers. Rouge, jaune, verte, noire, ronde, aplatie, côtelée, pruniforme, ses caractéristiques sont multiples, tout comme les anecdotes qui accompagnent sa diffusion.

Pour chacune des 250 variétés de tomates ici décrites et photographiées, sont précisés l'origine et l'histoire du cultivar, l'aspect du feuillage et du fruit (couleur, masse, forme) et son utilisation. De nombreux conseils pour préparer les graines, cultiver les plants et éloigner les maladies et les parasites sont également proposés.

> 250 variétés de tomates du monde entier.
> Plus de 500 photographies.
> De nombreux conseils et astuces pour cultiver le produit favori des potagers.

Extrait du livre

L'auteur - Pascal Antigny

Depuis 1985, Pascal Antigny collectionne les tomates. Près de 4 000 variétés différentes sont passées dans son potager de l'Aisne, et l'une des obtentions porte même son nom, la 'Pascal de Picardie'. Il a créé l'association Cultive ta rue et oeuvre a promouvoir la végétalisation urbaine et la protection des variétés anciennes

Sommaire

La Tomate
Les variétés de tomates sauvages.
La plante
Le fruit
De la tomalt des Incas à la tomate d'aujourd'hui
Classement des variétés de tomates
Le port
La tomate à port indéterminé
La tomate à port déterminé
La tomate dwarf
La tomate micro naine
Le feuillage
Types de feuillages
La précocité
Les précoces
Les hâtives
Les mi-saisons
Les tardives
Forme des fruits
Les couleurs
Etats-Unisges culinaires

De la graine à la graine
Graines sélectionnées
Les semis
Rempotage
La plantation
Le tuteurage
Le paillage
L'arrosage
La taille des tomates
La pollinisation
Sélection de fruits conformes aux standards de la variété
Extraction des graines
La fermentation
Le rinçage des graines
Séchage et conservation des semences
Culture des tomates en pot
Des contenants adaptés aux variétés cultivées, le tuteurage
Le support de culture
L'arrosage
Prévenir et soigner
Prendre soin des tomates
Lutter contre les principaux ravageurs
Les principales maladies

250 variétés du monde entier


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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Delachaux et Niestlé
Auteur(s) Pascal Antigny
Collection Les guides du naturaliste
Parution 01/04/2021
Nb. de pages 304
Format 14.6 x 19.8
Couverture Relié
Poids 680g
Intérieur Quadri
EAN13 9782603027806

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