Résumé
L'auteur - Jean Vitaux
Médecin gastro-entérologue, Jean Vitaux est membre du Club des Cent et de l'Académie des Gastronomes. Il a publié aux PUF La gastronomie ("Que sais-je" n° 3788), le Dictionnaire du Gastronome (en collaboration avec Benoît France), La mondialisation à table et l'Histoire de la Peste. Il tient une chronique mensuelle d'histoire de la gastronomie sur Canal Académie.
Autres livres de Jean Vitaux
Sommaire
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | PUF | |
| Auteur(s) | Jean Vitaux | |
| Collection | Que sais-je ? | |
| Parution | 15/01/2020 | 15/01/2020 |
| Nb. de pages | 128 | - |
| Format | 11.5 x 17.6 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 102g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782715401815 |
9782715401822 |
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