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La peur au ventre : pour que manger ne soit plus un cauchemar

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

La peur au ventre : pour que manger ne soit plus un cauchemar

La peur au ventre : pour que manger ne soit plus un cauchemar

Jean-Michel Cohen

376 pages, parution le 07/11/2019

Résumé

Qui, aujourd'hui, ne ressent pas un peu de peur lorsqu'il se met à table ? Peur de la nourriture industrielle, peur que les aliments cachent des substances dangereuses, peur d'attraper des maladies au long cours, de grossir, de mettre sa santé en péril. Cette peur au ventre, chacun la connaît, l'éprouve, la redoute, elle qui nous transforme en citoyens soi-disant informés... mais surtout angoissés.

Pesticides, dioxines, agents infectieux, perturbateurs endocriniens, nanoparticules, bactéries, intoxications, cancers, etc., nous voyons les menaces s'accumuler. Ou, tout au moins, le croyons-nous. Car l'autre danger qui guette, ce sont les fake news alimentaires, les idées reçues et contrevérités colportées partout et tout le temps. Chaque jour apporte en effet son lot de "révélations", pseudodécouvertes et certitudes qui créent de nouveaux stress, peu de consommateurs étant capables de distinguer le vrai du faux.

Dans ce livre, c'est un travail minutieux d'information et de précision que Jean-Michel Cohen réalise. En décortiquant le vocabulaire alimentaire qui rend anxieux, en passant en revue les multiples dangers - supposés ou réels - catégorie d'aliments par catégorie d'aliments, il révèle les substances qui risquent vraiment de nous peser sur l'estomac, et multiplie les conseils pratiques et concrets permettant de manger sain et sans crainte.

Cet ouvrage de santé publique ouvre la voie vers le risque alimentaire zéro.

Caractéristiques techniques du livre "La peur au ventre : pour que manger ne soit plus un cauchemar"

  PAPIER
Éditeur(s) Plon
Auteur(s) Jean-Michel Cohen
Parution 07/11/2019
Nb. de pages 376
Format 14 x 22,5
Couverture Broché
Poids 510g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782259276573
Sélection de Noël

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