La saga du resvératrol
Molécule santé de la vigne et de l'homme
Norbert Latruffe - Collection Sciences
Résumé
La santé de la vigne et le bien-être de l’Homme par le resvératrol, la nouvelle aspirine.
L'histoire du Resvératrol puise ses découvertes dans les temps anciens tels ceux de la médecine naturelle extrême-orientale, à la découverte de cette substance produite par la vigne, ou encore celle qui a rendu envieux nos amis américains comme composant du menu français désormais connu sous le vocable de « French Paradox ».
Cet ouvrage se veut un exemple de science démystifiée, ouvert au plus large public possible en montrant le cheminement pas-à-pas du progrès des connaissances sur le Resvératrol qui trouvent aujourd'hui des applications dans la santé de la vigne et le bien-être de l'Homme. Sous cet angle, l'ouvrage met en valeur une substance naturelle qui constitue une « nouvelle aspirine » dans la prévention des pathologies des plantes et des humains.
Sommaire
Table des matières
Remerciements
Préface
L’attrait du resvératrol
Cheminement de l’idée
Objectifs
Le resvératrol et la plante
Le resvératrol, un produit naturel : de la santé des plantes à celle de l’Homme
Le resvératrol, un phytophénol
Le resvératrol de la vigne : teneur, rôle
Le resvératrol, un nutricament
Le resvératrol, un médicament naturel
Effets pléïotropes du resvératrol
Propriétés pléïotropes du resvératrol
Le resvératrol, un puissant anti-oxydant
Le resvératrol : antivieillissement et pro-longévité par l’activation des sirtuines
Le resvératrol : effets anti-inflammatoires et anti-angiogéniques dans une maladie oculaire, la DMLA
Le resvératrol en recours de maladies génétiques
Le resvératrol : un antibiotique et un antiseptique
Le resvératrol et l’arthrose : un anti-inflammatoire et un possible antalgique ?
Liaison du resvératrol dans le sang
Absorption ; métabolisme, pharmacocinétique et biodisponibilité du resvératrol
Le resvératrol contre le cancer
Le resvératrol bloque la prolifération des cellules tumorales
Le resvératrol induit la mort programmée des cellules cancéreuses
Le resvératrol redistribue les récepteurs membranaires des cellules cancéreuses
Les microARN : le resvératrol module de nouvelles voies de signalisation anti-inflammatoires et anticancéreuses
Le resvératrol initie la différenciation cellulaire
De l’intérêt de préparer et de tester des dérivés du trans-resvératrol
Le resvératrol et le bien-être
Le resvératrol, sauveur du vin !
Le resvératrol, un enrichissement mutuel de la culture et de la science du vin
Le resvératrol du vin neutralise la toxicité de l’alcool
Une alimentation riche en anti-oxydants : la diète méditerranéenne ou crétoise
Le business du resvératrol : bien-être, compléments alimentaires, biotechnologies, marché
Intégration des propriétés du resvératrol
Résumé
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions universitaires de Dijon |
| Auteur(s) | Norbert Latruffe |
| Collection | Sciences |
| Parution | 20/03/2025 |
| Nb. de pages | 174 |
| Format | 14.9 x 22.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 288g |
| EAN13 | 9782364415379 |
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