La souche, la cuve et la bouteille - les rencontres de l'histoire de la nature dans un aliment, le vin
Georges Guille-Escuret - Collection Msh hors collec
L'auteur - Georges Guille-Escuret
Docteur en biologie et en anthropologie, Georges Guille-Escuret est directeur de recherche au CNRS (Centre Norbert Elias, Marseille). Il a utilisé sa double formation pour préciser les conditions méthodologiques d'une coopération durable entre l'écologie et les sciences sociales. Il est l'auteur de huit livres, dont les trois volumes d'une récente Sociologie du cannibalisme (Puf, 2010-2013).
Autres livres de Georges Guille-Escuret
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Maison des sciences de l'homme |
| Auteur(s) | Georges Guille-Escuret |
| Collection | Msh hors collec |
| Parution | 12/04/1995 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 250g |
| EAN13 | 9782735102952 |
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