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Le sel, saveur de la Terre

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Le sel, saveur de la Terre

Le sel, saveur de la Terre

- Collection La Terre à portée de main

96 pages, parution le 14/11/2016

Résumé

Le sel est associé à l'alimentation et au traitement du verglas sur les routes. On le suppose issu des marais salants. Ces deux aspects ne sont pourtant qu'une petite partie de ce que représente le sel. En effet, la plupart du sel utilisé provient de couches géologiques profondes et un de ses principaux utilisateurs est l'industrie chimique, notamment pour fabriquer tous les plastiques en PVC. Tel est l'objet de ce petit livre que nous avons voulu accessible à un large public.

L'auteur Jean-Marie Rouchy

Jean-Marie Rouchy est directeur de recherche au CNRS, Muséum national d'histoire naturelle (Paris), département Histoire de la Terre.

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L'auteur Patrick De Wever

Patrick De Wever, géologue, est professeur au Muséum national d'histoire naturelle. Passionné par les relations biosphère-géosphère, il est responsable de l'inventaire national du patrimoine géologique ainsi que du groupe "Geohe-ritage" pour l'International Union of Geological Sciences, et expert auprès de l'UNESCO.

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Caractéristiques techniques du livre "Le sel, saveur de la Terre"

  PAPIER
Éditeur(s) EDP Sciences
Auteur(s) Jean-Marie Rouchy, Patrick De Wever
Collection La Terre à portée de main
Parution 14/11/2016
Nb. de pages 96
Format 14 x 21
Couverture Broché
Poids 185g
Intérieur Quadri
EAN13 9782759820498
ISBN13 978-2-7598-2049-8

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