Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Le veau de boucherie

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Le veau de boucherie

Le veau de boucherie

Concilier bien-être animal et production

- Collection Du labo au terrain

210 pages, parution le 19/07/2003

Résumé

Traditionnellement, le veau de boucherie était nourri au lait de sa mère dans de petites exploitations familiales. Aujourd'hui, il est le plus souvent produit dans des unités de grande taille et alimenté avec des laits de remplacement permettant de valoriser des coproduits de l'industrie laitière.

Les consommateurs s'interrogent sur les conditions d'élevage dit "intensif" et la législation impose désormais des règles sur l'espace attribué à chaque animal et sur son alimentation.

Après avoir décrit les modes de production et discuté de la notion de bien-être animal, cet ouvrage traite des grands facteurs d'élevage : le logement, l'alimentation, la maîtrise de la santé, le transport et le rôle de l'éleveur. Pour chacun de ces facteurs et en prenant en compte la biologie des veaux, les auteurs proposent des recommandations permettant de concilier les contraintes liées à la typicité du produit et le bien-être des animaux.

Les textes réglementaires sont disponibles en fin d'ouvrage.

Sommaire

  • Qu'est-ce qu'un veau de boucherie ? qu'est-ce que le bien-être animal ?
  • Les logements des veaux de boucherie et les modes de distribution des aliments
  • Les aliments d'allaitement
  • La complémentation solide
  • La maîtrise de la santé
  • Le transport des veaux
  • L'importance de l'éleveur
  • Quel avenir pour la production du veau de boucherie
  • La réglementation en vigueur
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques du livre "Le veau de boucherie"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) INRA
Auteur(s) Isabelle Veissier
Collection Du labo au terrain
Parution 19/07/2003 01/01/2003
Nb. de pages 210 224
Format 16 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 400g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782738010537 9782759202430
ISBN13 978-2-7380-1053-7 N/A

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ d'un million de livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925