Sciences appliquées à l'alimentation, aux équipements et à lhygiène
BEP-CAP, Alternance - Version professeur
Parution le 01/12/2004
L'auteur - Jean-François Augez-Sartral
Jean-François Augez-Sartral enseigne les techniques de commercialisation et d'accueil et l'hygiène professionnelle depuis de nombreuses années.
Master II - Management des industries du tourisme et de l'hôtellerie - Option hôtellerie restauration Centre de Formation des Assistants Techniques au Commerce (CEFAC - Paris) et spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie-restauration (Bac + IV) IUFM de Toulouse.
Aujourd'hui, professeur au Lycée Technologique d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie à Toulouse (31).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | BPI |
| Auteur(s) | Jean-François Augez-Sartral |
| Parution | 01/12/2004 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782857082125 |
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