Faire ses fromages maison - Josselin Thibaudault - Librairie Eyrolles
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Faire ses fromages maison
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Faire ses fromages maison

Faire ses fromages maison

35 recettes de fromages ultra-simples au lait de vache ou de chèvre

Josselin Thibaudault - Collection Petit Larousse de...

64 pages, parution le 21/04/2021

Résumé

Vous faites peut-être déjà votre pain, mais savez-vous qu'il est aussi facile de préparer votre fromage maison ? Du lait, des ferments lactiques et de la pressure (ou du jus de citron) : ces trois ingrédients disponibles dans le commerce suffisent pour fabriquer de délicieux fromages !

Idéal pour s'initier à la fabrication des fromages, avec ou sans fromagère, ce cahier détaille :
Toutes les étapes de la préparation de la recette de base ainsi que le matériel simple (cocotte, faisselles, saladier...) et les ingrédients nécessaires (quel lait choisir, comment faire ses ferments...) pour réussir ;
Plus de 35 recettes de faisselle, petits suisses, ricotta, fromage de chèvre ou de vache, ainsi que des spécialités régionales (cervelle de canut, brocciu, mascarpone...) sucrées ou salées.
Le fromage, c'est moi qui l'ai fait !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Josselin Thibaudault
Collection Petit Larousse de...
Parution 21/04/2021
Nb. de pages 64
Format 16.8 x 21.9
Couverture Broché
Poids 150g
EAN13 9782036000902

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