Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Analyse microbiologique des aliments et de l'eau
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Analyse microbiologique des aliments et de l'eau

Analyse microbiologique des aliments et de l'eau

Directives pour l'assurance qualité

Nigel Francis Lightfoot, Eddie Arthur Maier

186 pages, parution le 15/06/2002

Résumé

Des dizaines de milliers d'analyses microbiologiques de l'eau, de l'environnement et des produits alimentaires, sont réalisées quotidiennement dans les laboratoires européens. Les laboratoires d'unité de production contrôlent la qualité microbiologique des matières premières, l'efficacité des procédés de traitement, un certain nombre de points de contrôle dans les chaînes de fabrication ainsi que la qualité des produits finis. Les laboratoires publics surveillent la qualité des produits alimentaires, de l'eau potable et des eaux destinées aux baignades et aux activités de loisirs, afin de déterminer si elle satisfait aux réglementations nationales ou internationales.

Dans ce contexte, la mise en place de procédures d'assurance et de contrôle qualité, incluant notamment l'utilisation de matériaux de référence microbiologiques, joue un rôle fondamental dans la fiabilité et la traçabilité des résultats ainsi que dans l'accréditation des laboratoires. Ce guide, fruit d'une collaboration pan-européenne, et destiné tout autant aux microbiologistes de terrain qu'aux responsables de laboratoires, en explore de manière structurée les différentes composantes.

Au sommaire

  • Domaine d'application et objet
  • Mise en application de programmes d'assurance qualité
  • Organisation et gestion des ressources humaines
  • Echantillonnage
  • Equipement
  • Matériels
  • Méthode quantitative et procédure d'évaluation
  • Contrôle de la qualité analytique en microbiologie
  • Traitement et présentation des résultats
  • Accréditation

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Gordon and Breach
Auteur(s) Nigel Francis Lightfoot, Eddie Arthur Maier
Parution 15/06/2002
Nb. de pages 186
Format 17 x 24
Couverture Broché
Poids 365g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782847030082
ISBN13 978-2-84703-008-2

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925