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Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie (Éditeur : BPI)

Résultats : 1 à 6 sur 6 livres
La cuisine de référence - 2015
Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Auteur : Michel Maincent-Morel

Éditeur : BPI

Date de parution : 27/01/2015

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36,00 €

Droit - BTS Hôtellerie-restauration - 1ère et 2ème année

Auteurs : Jean-Jacques Cariou, Jean-Claude Oulé

Éditeur : BPI

Date de parution : 11/03/2014

Expédié sous 24h

Papier

25,40 €

La cuisine simplifiée

Auteur : Gilles Charles

Éditeur : BPI

Date de parution : 05/12/2012

Expédié sous 7 jours

Papier

24,30 €

Maîtriser la pâtisserie

Auteurs : Joseph Koscher, Lucien Rouquié, Gérard Montillet

Éditeur : BPI

Date de parution : 31/08/2007

Expédié sous 3 jours

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26,90 €

Papier

28,30 €

Travaux pratiques de restaurant - Tome 2
Mise en place - Décoration - Service

Auteur : Thierry Boulicot

Éditeur : BPI

Date de parution : 08/03/2003

Expédié sous 7 jours

Papier

23,20 €

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