Gestion, bac pro en 3 ans / 1re année : bac pro restauration
Christiane Balanger
168 pages, parution le 29/10/2009
Résumé
Six dossiers proposant un cours et des exercices traitent l'ensemble des savoirs en gestion au programme du bac pro restauration : connaissance de l'entreprise et de son environnement, création et reprise de l'entreprise hôtelière, initiation juridique, les responsabilités de l'entreprise hôtelière, la consommation et le budget des ménages, les opérations commerciales.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | BPI |
| Auteur(s) | Christiane Balanger |
| Parution | 29/10/2009 |
| Nb. de pages | 168 |
| Format | 14 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 475g |
| EAN13 | 9782857084662 |
| ISBN13 | 978-2-85708-466-2 |
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