
Le miel - enquête sur le nouvel or jaune
Enquête sur le nouvel or jaune
François Roche - Collection Document
Résumé
Hélas, il n en est rien. Le miel est devenu une « commodité », comme disent les économistes, c est-à-dire une matière première comme une autre. Plus de 50 % du miel importé en Europe est d origine chinoise. Cette matière n a souvent qu un lointain rapport avec ce produit naturel que nous aimons tant, incorporant parfois autant de sucres ajoutés que de miel authentique. Face à la baisse des populations d abeilles, la pollinisation de certains arbres fruitiers prend des allures de procédé industriel, mobilisant en Chine des milliers de travailleurs agricoles. En Californie, qui produit 80 % des amandes vendues dans le monde, on importe des abeilles de la côte Est et même d Australie pour polliniser les arbres.
Ce sont ces nouvelles routes du miel qu explore ce livre, qui révèle une réalité bien éloignée de l image que nous avons de ce produit afin que le travail des authentiques apiculteurs soit préservé et valorisé.
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | François Bourin éditeur | |
Auteur(s) | François Roche | |
Collection | Document | |
Parution | 15/06/2017 | 15/06/2017 |
Nb. de pages | 94 | 104 |
Format | 13 x 21 | - |
Couverture | Broché | - |
Poids | 142g | - |
Contenu | - |
ePub |
EAN13 | 9791025203446 |
9791025203453 |
Avantages Eyrolles.com
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