Les métiers du goût et des saveurs

Collectif - Collection Parcours - Construire son avenir

152 pages, parution le 05/05/2021

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Résumé

Cheffe cuisinière, sommelier, pâtissière, traiteur-organisateur de réceptions… 28 métiers du goût et des saveurs et les formations pour y accéder.

Dans un pays connu mondialement pour sa cuisine, les métiers de bouche et de la restauration figurent en première ligne.
Au-delà des chefs étoilés, très médiatisés, place donc aux boulangers, aux glaciers, aux cavistes et à tous ces professionnels qui travaillent pour nous régaler. Les opportunités sont là, alimentées par l'élan du commerce de proximité et du "bien manger".

La condition pour réussir : combiner une formation adaptée, une solide motivation et beaucoup de disponibilité.

Points forts :
- Des infographies présentant l'ensemble des métiers "gourmands"
- Un reportage dans une chocolaterie
- Une quinzaine de portraits de pros : leur activité, leur salaire, leur parcours
- Les métiers gourmands organisés en quatre familles : métiers de bouche ; autour de la table ; chasseur de goûts ; conseil
- Les formations à la loupe : CAP, bacs pro, bac STHR, BTS, licences pro, écoles spécialisées...
- Des témoignages d'élèves et de responsables de formation
- Le point sur les débouchés, les conditions de travail et les compétences attendues
- Le carnet d'adresses des établissements de formation

Bonus numérique : prolongez votre découverte avec des ressources en ligne.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	ONISEP
Auteur(s)	Collectif
Collection	Parcours - Construire son avenir
Parution	05/05/2021
Nb. de pages	152
Format	16 x 21
Poids	267g
EAN13	9782273015721