Résumé
Cet ouvrage, conforme au nouveau référentiel Bac Pro propose une découverte active de la technologie culinaire.
L'ouvrage présente les bases de la technologie culinaire.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Nathan |
| Auteur(s) | Ginette Kirchmeyer |
| Parution | 26/05/2011 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 22 x 30 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 404g |
| EAN13 | 9782091615929 |
| ISBN13 | 978-2-09-161592-9 |
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