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Le breuvage d'héraclès

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le breuvage d'héraclès

Le breuvage d'héraclès

La grande histoire du muscat à petits grains

Collection Voyages et gastronomie

Parution le 05/03/2020

Résumé

L'histoire du muscat à petits grains du Languedoc et du Roussillon et vraisemblement d'origine grec, cultivé depuis la plus haute antiquité et connu dans le monde entier. Il porté par un produit-phare, le Vin Doux Naturel, souvent associé au muscat de Frontignan. Cet ouvrage évoque ce vin historique, issu d'un territoire illustre et d'une si grande notoriété qu'il entraîne dans son sillage les autres productions du Languedoc. La mondialisation expose ce cépage à la concurrence. Il est donc temps de trouver une nouvelle voie, un nouveau souffle, avec l'introduction de nouvelles techniques ou d'une culture biologique, ouvrant des nouveaux goûts, de nouvelles sensations. Car le muscat à petits grains est un cépage qui résiste par sa capacité d'évolution et se ressource dans la culture naturelle et devient aujourd'hui un apéritif «tendance».

Caractéristiques techniques du livre "Le breuvage d'héraclès"

  PAPIER
Éditeur(s) Privat
Collection Voyages et gastronomie
Parution 05/03/2020
Format 13 x 20
Couverture Broché
Poids 296g
EAN13 9782708956438

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