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Sucré d'Etat

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Sucré d'Etat

Sucré d'Etat

Mémoires du pâtissier français de la Maison-Blanche

Roland Mesnier, Christian Malard

396 pages, parution le 17/02/2006

Résumé

Un soupçon de créativité, une pincée d'optimisme, une bonne dose de talent, une mesure d'exigence et un zeste d'humilité : c'est la recette du frenchy Roland Mesnier, pâtissier durant vingt-cinq ans à la Maison-Blanche, pour élaborer des desserts dignes des présidents les plus puissants.

Voici l'histoire vraie du rêve américain d'un petit Franc-Comtois, parti de rien à la conquête des États-Unis. Mère garde-barrière, père cheminot, famille de neuf enfants, rien ne prédestine le petit Roland à devenir le pâtissier des grands de ce monde. Pourtant, à la force du poignet, le self-made-man s'est élevé dans la hiérarchie de son art, et a travaillé dans les plus grands hôtels, du Savoy au George V, de l'Allemagne aux Bermudes, pour finir dans les cuisines d'une illustre demeure... celle, successivement, de Jimmy Carter, Ronald Reagan, George Bush père, Bill Clinton et George W. Bush.

Roland Mesnier détaille les chefs-d'oeuvre qu'il a conçus, mais aussi le caractère, les goûts, les petites manies des présidents et des premières dames qu'il a côtoyés.

Un récit truffé de souvenirs savoureux, par celui qui a vécu de l'intérieur les grandes crises du dernier quart de siècle, de la guerre du Koweït au 11 septembre en passant par l'attentat contre Ronald Reagan. Une extraordinaire success-story, écrite avec simplicité et humour par un pâtissier qui nous livre aussi, en exclusivité, les recettes préférées de ses illustres patrons.

L'auteur - Roland Mesnier

Roland Mesnier, chef pâtissier, vient de prendre sa retraite.

L'auteur - Christian Malard

Christian Malard, éditorialiste à France 3, est spécialiste des États-Unis.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Roland Mesnier, Christian Malard
Parution 17/02/2006
Nb. de pages 396
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 510g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782080687890
ISBN13 978-2-08-068789-0

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