Ces aliments qui vous veulent du bien

Riché Denis

220 pages, parution le 09/01/2014

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Résumé

Boire un verre de vin par jour est-il bon pour la santé ? La viande rouge est-elle si nocive ? Pourquoi l'avocat protège-t-il du risque cardiaque ? Quelles molécules dans la betterave sont anti-cancéreuses ? Les champignons améliorent-ils notre immunité ? Pourquoi l'oignon, comme le pain de seigle, peuvent-ils modifier l'expression de nos gènes ? Si beaucoup d'ouvrages pointent les vertus de divers aliments « santé », la plupart n'en présentent qu'un tableau simpliste et caricatural. Or, chaque aliment délivre une multitude de nutriments, certains s'opposant entre eux. En analysant en détail 33 aliments fondamentaux de notre quotidien, le nutritionniste Denis Riché, fort de nombreuses études récentes, décrit avec clarté l'intérêt réel de chacun, notamment pour la prévention du cancer et des maladies cardio-vasculaires. Il balaie certaines idées reçues et démontre toute l'importance des quantités, de la fréquence d'ingestion, des modes de préparation ou de la provenance de ces aliments. Ce livre recèle d'informations précises et de conseils pratiques pour notre santé.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	La Boétie
Auteur(s)	Riché Denis
Parution	09/01/2014	09/01/2014
Nb. de pages	220	168
Format	14.5 x 22	-
Couverture	Broché	-
Poids	322g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782368650264	9782368650219