Résumé
Diététique et gourmande, la cuisson en papillote est idéale. Elle surprendra vos invités et vous permettra de décliner les saveurs sous toutes leurs formes. Retrouvez 40 recettes salées et sucrées.
L'auteur - Catherine Moreau
Autres livres de Catherine Moreau
L'auteur - Emmanuel Renault
Ce jeune et talentueux chef qu'est Emmanuel Renaut a obtenu une deuxième étoile au Guide Michelin en 2006. Formé à Paris, il démarre sa carrière au restaurant de l'hôtel Crillon, auprès de Christian Constant, faisant équipe entre autres avec Yves Camdeborde. Il rejoint Marc Veyrat à l'Auberge de l'Éridan, qu'il seconde en cuisine pendant sept ans. Après un séjour à Londres, où il dirige la cuisine du Claridge, il retourne vers la montagne et s'installe à Megève, il y a 10 ans. Il y crée son restaurant Flocons de sel.
Autres livres de Emmanuel Renault
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Catherine Moreau, Emmanuel Renault | |
| Parution | 01/01/2010 | 15/09/2010 |
| Nb. de pages | 70 | 72 |
| Poids | 292g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012302198 |
9782012314283 |
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