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Cremes, mousses et espumas
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cremes, mousses et espumas

Cremes, mousses et espumas

Sylvie Aït-Ali - Collection Cuisine tendance

194 pages, parution le 25/06/2015

Résumé

Crème brûlée à la tomate séchée, mousse de carottes à la coriandre, crème au café et billes de cacao, mousse de kiwis ou de patates douces. Faites preuve de créativité en transformant fruits, légumes et autres aliments en textures aériennes et légères.
En entrée ou en dessert, servez des plats pleins de surprises et de couleurs !

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) ESI
Auteur(s) Sylvie Aït-Ali
Collection Cuisine tendance
Parution 25/06/2015
Nb. de pages 194
Format 14.8 x 21
Couverture Broché
Poids 464g
EAN13 9782822603782

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