Résumé
Pour tous les grands amateurs de décoration de gâteaux, voici les recettes de base mais aussi tous les gestes et techniques
à connaître pour réussir à coup sûr des pâtisseries hors du commun :
à connaître pour réussir à coup sûr des pâtisseries hors du commun :
- Toutes les recettes de base sont détaillées étape par étape : génoise vanillée, crème au beurre, glaçage royal, découpage et montage des gâteaux…
- toutes les techniques de décoration sont expliquées et illustrées pour bien comprendre : couvrir un gâteau, réaliser des décors en pâte à sucre, dessiner au glaçage royal…
Des pâtisseries exceptionnelles qui marqueront des occasions uniques (anniversaire, mariage, baptême…) sont ensuite proposées pas à pas : des petits biscuits à réaliser avec les enfants à la pièce montée, tout y est !
Le coffret comprend :
- 3 ébauchoirs
- 2 emporte-pièces à poussoir
- 1 lisseur
- 1 bouteille à soufflet
- 2 frises
- 1 livre de 128 pages
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Collection | Coffrets cuisine |
| Parution | 22/10/2014 |
| Format | 42.5 x 25 |
| Poids | 974g |
| EAN13 | 9782035894113 |
Avantages Eyrolles.com
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