Du panier à l'assiette

Alimentation, grande distribution, agriculture... pour en finir avec la malbouffe !

Serge Papin, Perico Legasse

176 pages, parution le 08/11/2018

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Résumé

Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, agriculteurs en détresse, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et de l'e-commerce, sans oublier la multiplication des circuits courts et des supermarchés coopératifs, c'est une autre façon de s'alimenter qui se dessine.

Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement irréconciliables ?

Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif qu'éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous.

Cet échange a été animé par Elodie Lepage, journaliste santé à L'Obs.

L'auteur - Serge Papin

Serge Papin est président du groupement coopératif Système U, 4e groupe de distribution en France (70 000 collaborateurs). Il a déjà publié au cherche midi Pour un nouveau pacte alimentaire (2012).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Solar
Auteur(s)	Serge Papin, Perico Legasse
Parution	08/11/2018	13/12/2018
Nb. de pages	176	-
Format	13 x 20	-
Couverture	Broché	-
Poids	220g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782263156458	9782263159671
ISBN13	978-2-263-15645-8	-