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Faire ses fromages maison

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Faire ses fromages maison

Faire ses fromages maison

- Collection Les petits cahiers Larousse

64 pages, parution le 15/02/2017

Résumé

Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.

  • Quels ingrédients et matériel utiliser ;
  • Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.

Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont :

  • les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec) ;
  • 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso) ;
  • de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu) ;
  • des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle).

Caractéristiques techniques du livre "Faire ses fromages maison"

  PAPIER
Éditeur(s) Larousse
Auteur(s) Josselin Thibaudault
Collection Les petits cahiers Larousse
Parution 15/02/2017
Nb. de pages 64
Format 17 x 22
Couverture Broché
Poids 182g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782035930729
ISBN13 978-2-03-593072-9

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