Faire ses fromages maison
Josselin Thibaudault - Collection Les petits cahiers Larousse
64 pages,
parution le 15/02/2017
Résumé
Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.
- Quels ingrédients et matériel utiliser ;
- Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.
Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont :
- les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec) ;
- 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso) ;
- de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu) ;
- des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle).
Caractéristiques techniques du livre "Faire ses fromages maison"
| PAPIER | ||
| Éditeur(s) | Larousse | |
| Auteur(s) | Josselin Thibaudault | |
| Collection | Les petits cahiers Larousse | |
| Parution | 15/02/2017 | |
| Nb. de pages | 64 | |
| Format | 17 x 22 | |
| Couverture | Broché | |
| Poids | 182g | |
| Intérieur | Noir et Blanc | |
| EAN13 | 9782035930729 | |
| ISBN13 | 978-2-03-593072-9 | |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine (1)
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ de 700 000 livres disponibles
