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Fours à pain, mode d'emploi
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Fours à pain, mode d'emploi

Fours à pain, mode d'emploi

Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son pain

Jacques Revel - Collection Chantiers pratiques

102 pages, parution le 17/04/2015 (2eme édition)

Résumé

Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.

Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...).

Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux trente recettes que comporte cette nouvelle édition.

Extrait du livre

Sommaire

  • Construire un four à pain
    • Les caractéristiques du four
    • L'emplacement du four
    • Le soubassement
    • ...
  • Four à pain, mode d'emploi
    • Les outils du fournier
    • Le chauffage du four
    • Une utilisation optimale de la chaleur
    • ...
  • La cuisine au four à pain
    • Recettes à four ouvert Pizza
    • Pita
    • Poulet braisé
    • Morue grillée aux pommes au sel
    • ...
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Permet d'avoir beaucoup de réponses aux questions que l'on se pose sur un four à bois, de sa construction à son utilisation en passant par son fonctionnement.

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Livre complet et illustré

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Jacques Revel
Collection Chantiers pratiques
Parution 17/04/2015
Édition  2eme édition
Nb. de pages 102
Format 16.2 x 22.5
Couverture Broché
Poids 262g
Intérieur 2 couleurs
EAN13 9782212141900
ISBN13 978-2-212-14190-0

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