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Construire un four à pain

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Construire un four à pain

Construire un four à pain

Dans la maison ou dans le jardin

- Collection Je fais moi-même

95 pages, parution le 17/05/2013

Résumé

Le four à bois fascine : non seulement on le construit de ses mains, mais surtout il est synonyme de partage et d'autosuffisance alimentaire.
Vous trouverez dans ce livre des conseils pour construire un four à bois, en privilégiant les matériaux naturels, comme la terre crue, le bois et la paille, facilement trouvables et bon marché.
Les différentes étapes de la construction sont décrites avec précision, de même que le premier allumage du four et les ustensiles nécessaires pour une cuisson conviviale au jardin, sur une terrasse couverte ou dans la maison. De nombreuses photos illustrent la variété de formes que l'on peut créer ; en fin d'ouvrage, vous trouverez des recettes de pains et de plats.

AU SOMMAIRE :
Principe de fonctionnement d'un four à bois
Les matériaux (terre crue, brique, brique réfractaire)
Construire son four pas à pas (réglementation, emplacement, formes de voûte, porte.)
Savoir utiliser un four à bois
Le pain, une histoire de culture (recettes)

L'auteur Jana Spitzer


est ingénieur en conservation et aménagement des paysages et s'est formée en pédagogie de l'environnement. Depuis 1998, elle travaille dans différentes projets pédagogiques à caractère environnemental et social destinés à des enfants, des adolescents et des adultes.

L'auteur Reiner Dittrich

Reiner Dittrich est technicien du bâtiment et maître artisan, il travaille depuis de nombreuses années à la Fondation du Land de Saxe pour la nature et l'environnement, près de Dresde.

Sommaire

  • Principe de fonctionnement d'un four a bois
  • Les materiaux (terre crue, brique, brique refractaire)
  • Construire son four pas a pas (reglementation, emplacement, formes de voute, porte)
  • Savoir utiliser un four a bois
  • Le pain, une histoire de culture (recettes)
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Caractéristiques techniques du livre "Construire un four à pain"

  PAPIER
Éditeur(s) Ulmer
Auteur(s) Jana Spitzer, Reiner Dittrich
Collection Je fais moi-même
Parution 17/05/2013
Nb. de pages 95
Format 17 x 24
Couverture Broché
Poids 390g
Intérieur Quadri
EAN13 9782841386260
ISBN13 978-2-84138-626-0

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