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L'index glycémique

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

L'index glycémique

L'index glycémique

Le guide minceur et santé

- Collection Les Maxi Pratiques

176 pages, parution le 06/01/2017

Résumé

Dans les années 1980, une équipe de chercheurs testent les effets de la consommation de différents aliments sur la glycémie (taux de glucose sanguin) et les résultats sont stupéfiants : certains aliments, comme la pomme de terre, ont un impact bien plus important sur la glycémie que le sucre "ordinaire". Selon les résultats obtenus, les aliments sont positionnés sur une échelle allant de 0 à 100. C'est ce qu'on appelle l' Index glycémique . Cette notion bouleverse la classification des "sucres lents" et des "sucres rapides" utilisée jusqu'alors.
Les applications de l'Index glycémique sont multiples : choisir des aliments à Index glycémique bas permet de mieux équilibrer le diabète, d'abaisser le taux de cholestérol sanguin, d'améliorer les performances sportives ... Et enfin, de perdre du poids durablement, sans faim, sans fatigue et sans restriction de calories.

L'auteur Marie-Laure André

Marie-Laure André est diététicienne en milieu hospitalier depuis quinze ans. C'est là qu'elle s'est spécialisée dans la prise en charge nutritionnelle de l'insuffisance rénale du diabète et de l'obésité. Elle intervient également à l'institut universitaire de technologie de Toulon - La Garde depuis plusieurs années auprès d'étudiants en diététique. Passionnée par l'alimentation-plaisir et par l'alimentation-santé, elle est l'auteure de plusieurs ouvrages de diététique et de recettes. Son blog : www.passionnutrition.com

Autres livres de Marie-Laure André

Caractéristiques techniques du livre "L'index glycémique"

  PAPIER
Éditeur(s) Jouvence
Auteur(s) Marie-Laure André
Collection Les Maxi Pratiques
Parution 06/01/2017
Nb. de pages 176
Format 12,5 x 18
Couverture Broché
Poids 250g
Intérieur Quadri
EAN13 9782889117864
ISBN13 978-2-88911-786-4

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