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La tomate

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La tomate

La tomate

De la terre à la table

294 pages, parution le 28/03/2019

Résumé

C'est la reine de nos potagers ! La plante préférée des jardiniers, amateurs ou expérimentés ! Rouges, jaunes, vertes et même noires, ou encore petites, charnues, rondes, ovales et juteuses, les tomates se répartissent en plus de 15 000 variétés. Et chacune déploie des saveurs et des arômes différents.

Tout en rendant hommage à ce légume-fruit si bénéfique pour la santé, Lili Michaud nous indique les variétés les mieux adaptées à nos sols et à nos climats. Elle nous propose une aventure potagère qui débute dès le moment où les semences sont mises en pots et qui se poursuit jusqu'à la table. Le livre est assorti de précieux conseils pour :

  • choisir les variétés qui conviennent le mieux à nos goûts à l'aide d'un tableau inédit exposant plus de 200 variétés;
  • démarrer une culture, en pots ou en terre, et savoir l'entretenir;
  • protéger les plants des maladies et des insectes nuisibles;
  • reconnaître le bon moment pour procéder à la récolte;
  • considérer les meilleures façons de cuisiner nos tomates;
  • savoir les mettre en conserve, les déshydrater ou les congeler.

Les jardiniers les plus audacieux trouveront même des trucs pour réussir des greffes et créer eux-mêmes une variété nouvelle et exclusive.

En bonus, une vingtaine de recettes saines et gourmandes.

Pour le plaisir des jardiniers, des cuisiniers et des gourmets !

L'auteur Lili Michaud

Lili Michaud est agronome et spécialiste du jardinage écologique. Diplômée en bioagronomie de l'Université Laval, elle est une conférencière reconnue pour ses talents de vulgarisatrice. Elle a notamment signé aux Éditions MultiMondes Mon potager santé, Les fines herbes, de la terre à la table et Le compost. Pourquoi ? Comment ? La tomate, de la terre à la table est son sixième livre.

Autres livres de Lili Michaud

Caractéristiques techniques du livre "La tomate"

  PAPIER
Éditeur(s) Multimondes
Auteur(s) Lili Michaud
Parution 28/03/2019
Nb. de pages 294
Format 16,5 x 20,5
Couverture Broché
Poids 570g
Intérieur Quadri
EAN13 9782897730819
ISBN13 978-2-89773-081-9

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